砂糖の種類いろいろ ～自律神経失調症的な私は砂糖,ブドウ糖,麦芽糖をやめました～

糖類って、色々な種類があってわかりにくいですよね。
ちょっと細かいですが、下表 に糖類の種類をまとめました。

この中で、私が食べると体調が悪くなってしまうのは、「砂糖（ショ糖）」です。
食後1時間後ぐらいに動悸が。。
念のため、高GI（血糖値が上がりやすい）なブドウ糖と、麦芽糖（水あめ）も避けています。

ブドウ糖は果物にも含まれますが、果物は食べても体調に影響が出ないので、加工食品に含まれるブドウ糖のみ避けています。

～まとめ～ 本サイトでは食品原材料表示に下記が含まれない食品を扱っています。

• 砂糖（ショ糖）
  • 白砂糖
  • グラニュー糖
  • 甜菜糖
  • 三温糖
  • 黒砂糖
• ブドウ糖（グルコース）
  • 果糖ブドウ糖液糖
• 麦芽糖（マルトース）
  • 水あめ

「シュガーフリー」「ノンカフェイン」の食品情報

～砂糖の種類いろいろ～

単糖類

ブドウ糖 （グルコース）		▼ブドウ糖が含まれる食品 はちみつ 果物 甘酒
果糖 （フルクトース）		▼果糖が含まれる食品 はちみつ 果物 アガベシロップ
ガラクトース		▼ガラクトースが含まれる食品 牛乳

二糖類

砂糖/ショ糖 （スクロース）		グルコースとフルクトースが結合した二糖類。 ▼ショ糖からなる製品 白砂糖 グラニュー糖 甜菜糖 三温糖 黒砂糖
麦芽糖 （マルトース）		グルコース2分子が結合した二糖類。 ▼麦芽糖からなる製品 水あめ
乳糖 （ラクトース）		ガラクトースとグルコースが結合した二糖類。 ▼乳糖が含まれる食品 牛乳

少糖類（オリゴ糖）

少糖類 （オリゴ糖）

単糖が2～10個結合した糖。 広義には、ブドウ糖、果糖、乳糖も含まれるが、 それ以外の難消化性で腸内善玉菌を増やす作用のあるものがオリゴ糖として有名。 ▼オリゴ糖が含まれる食品 清酒 みりん 味噌 醤油 はちみつ 米麹甘酒

多糖類

ペクチン 寒天 キサンタンガム など

単糖が10個以上結合した糖。 とろみを増やす性質を持つ。 ▼多糖類が含まれる食品 ジャム（ペクチン） ゼリー（寒天） ドレッシング（キサンタンガム）

糖アルコール

エリスリトール キシリトール ソルビトール マンニトール 還元麦芽糖水飴 ラクチトール　など

原材料を発酵、または高温高圧で処理し、糖の一部をヒドロキシ基(ーOH）に置き換えたもの。 体内で消化されにくいため、血糖値やインシュリンレベルにほとんど影響を与えない。